El jamón de raza ibérica es un manjar reconocido por su aroma y gusto inconfundibles. Esta calidad excepcional se debe a un meticuloso proceso de crianza y curación. En las dehesas de Extremadura, los cerdos de raza ibérica se crían en un ambiente natural, donde la bellota juega un papel crucial en su dieta.

Este entorno idílico no solo enriquece su alimentación, sino que también influye en su desarrollo físico. El ejercicio que realizan estos cerdos al moverse libremente por la dehesa contribuye a la infiltración de grasa, clave para la textura y sabor del jamón.

La fase de curación es igualmente esencial. Los jamones se curan lentamente en secaderos naturales, donde el clima local facilita un proceso de maduración perfecto. Este paso no solo preserva la carne, sino que también realza su sabor y aroma.

Cada pieza de jamón de raza ibérica es un reflejo de la tradición y el saber hacer de los maestros jamoneros. Su sabor profundo y su aroma cautivador son el resultado de una combinación perfecta de naturaleza, pasión y tiempo. Degustar este jamón es viajar a través de los sentidos a los campos de Extremadura, donde cada elemento juega su parte en la creación de este producto excepcional.